満１歳

株式会社たまゆらも

何とか無事に満１歳を迎えることができました

 

会社を立ち上げる少し前は

希望しかなく

「なんとかなるさ～！」

と思っていました

 

でも

いよいよ事業がスタートして

お金は通帳から出ていくばかり・・・

この業界は収入も２か月遅れで入金なので

すぐにお金が入るわけでもなく・・・

 

それでもここまで頑張れたのは

スタッフや地域の皆さんのおかげです

「大変でしょう」とすぐに研修を入れてくれたM事業所さん

公的な支援を紹介してくれたTさん・・

みなさん気にかけてくださって

本当に感謝しかないです

 

事業を継続するという事の大変さが

身に染みてわかりました

同時に

これまで私を雇ってくれていた会社が

いかに私のことを大事にしてくれて

給料を支払ってくれていたのかも(笑)

 

今は雇用する側になりました

頑張ってくれているスタッフに

十分に給与を支払えているか日々考えますが

これからも頑張ってスタッフを幸せにし

地域のためにもできることを模索していきます

 

若干ふわふわとした１年でしたが

今年度はもう少し自分のスキルも磨き

更に様々なことにチャレンジしていきたいと思います

 

まだよちよち歩きのたまゆらですが

応援　よろしくお願いします！

 

前回の一日食堂では

金沢の近江町市場で買ってきた加賀伝統野菜をお出ししました

加賀れんこんはてんぷらで

地元ではれんこんは「すり流し」でもよく食べられ

母乳が出るように毎日産後のお母さんに食べさせるそうです

確かにれんこんにはビタミンが多く

産後の回復には栄養満点かもしれません

＜八百屋さんから教わった「すり流し」の作り方＞

１）ほんだしを入れてだし汁を作る

２）擦ったれんこんをだし汁に入れ、沸騰するまでひたすらかき混ぜる

（沈殿して焦げてしまうのを防ぐため）

３）沸騰したら弱火にし、味噌を溶き入れる

４）最後に小葱などをちらす

 

実際に食べてみるととろみがあり

身体が温まりました

れんこんにはポリフェノールもあり

美容にいいかもしれませんよ(笑)

弁当はこんな感じ

天ぷらはヒマラヤの塩で

天ぷらの葉っぱのようなものは

「金時草」という加賀野菜です

クセもなくおいしかったです

金沢おでんです

味がしっかりして

とてもおいしかったですよ！！